Pisciculture

Une des branches de l’aquaculture qui désigne l’élevage des poissons en eaux douces, saumâtres ou salées. Il existe deux familles principales selon le système de production :

• La pisciculture d’étang, avec un bassin en terre, dans lequel les poissons se nourrissent complètement ou partiellement à partir de la production biologique du milieu.
• La pisciculture intensive en bassin artificiel ou cages, dans lesquels les poissons sont exclusivement nourris avec de l’aliment apporté par le pisciculteur.

La majorité du poisson consommé dans le monde provient de l’élevage, et 90% du poisson d’élevage est produit en Asie. Les espèces les plus élevées sont les carpes, suivies du tilapia, des salmonidés et des siluriformes.

Portée et interprétation

L’emploi technique varie avec l’espèce ciblée, l’engin, le système d’élevage et le cadre réglementaire. Toute valeur opérationnelle doit être rapportée au protocole, à l’unité, à la période et au territoire concernés.

Références

• FAO. Fisheries and Aquaculture. https://www.fao.org/fishery/fr
• Organisation mondiale de la santé animale. Code sanitaire pour les animaux aquatiques. https://www.woah.org/fr/ce-que-nous-faisons/normes/codes-et-manuels/acces-en-ligne-au-code-aquatique/